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| 发扬我国传统的饮食模式 | |
| 作者姓名： | 周水根 |
| 作者单位： | 南京经济学院粮食经济研究所 |
| 摘 要： | 民以食为天。这是中华民族5000多年文明史中食文化的心声。天,即大也。可见,我国历来把关系到人类生存、繁衍的“吃”作为头等大事,从粮食的栽培到食物的制作都为世界作出了重要贡献。不久前,在旧金山的一次国际会议上,一批研究人员提出要用“亚洲金字塔”的饮食模式来替代美国公共卫生官员开发的“金字塔”式的饮食模式。在德国代德海姆举行的国际会议上,专家们也因欧洲没有合理的食谱而造成肥胖症在担忧。最近,澳大利亚政府官员也呼吁澳洲餐馆和唐人街餐馆,在确立低脂肪和无脂肪食品方面有所作为。中国的传统食谱受到海外的青睐。… |
| 关 键 词： | 饮食习惯 合理营养 膳食结构 |
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