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| 功能性添加剂木寡糖技术特性研究 | |
| 引用本文： | 张建国.功能性添加剂木寡糖技术特性研究[J].现代商贸工业,2009,21(3). |
| 作者姓名： | 张建国 |
| 作者单位： | 郑州拓洋实业有限公司,河南,郑州,450000 |
| 摘 要： | 木寡糖可以从多种多样含木聚糖的原材料中通过化学法或酶法制得,然后再利用物理化学方法精制。作为食物配料,木寡糖具有许多有利的技术特性,并且具有调节肠功能的能力,能导致生物前效应以及木寡糖在生物合成配置方面的作用以及它们的技术特性和市场前景。 |
| 关 键 词： | 木寡糖 木聚糖酶 热水处理 精制 生物效应 |
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