开拓食品工业新领域 促进农村商品经济发展

食品工业是以农、畜、水产品等为原料的加工工业。有人将食品工业誉为“永恒的工业”。近年来,由于农业的迅速发展,我国食品工业出现了前所未有的形势。1979—82年,年总产值平均增长10.7％,过去28年平均只增长6.4％。但在整个国民经济中,食品工业特别是农村食品工业仍然十分薄弱,与农业由自给半自给经济向较大规模的商品生产转化还很不适应,与十亿人民对食品的需求还有很大差距。因此,研究如何开拓农村食品工业新领域,对推进乡村的工业化和商品生产的发展有着重大意义。