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| 微波技术在食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 周兵兵.微波技术在食品加工中的应用[J].粮食流通技术,2017(13):69-71. |
| 作者姓名： | 周兵兵 |
| 作者单位： | 马鞍山中安食品科技有限公司,安徽 马鞍山,243000 |
| 摘 要： | 当今社会不断发展,人们的生活水平有了很大改善,在饮食方面人们有了更高的追求。饮食的绿色程度、营养度、安全性以及便捷化引起人们的重视。微波技术属于新兴技术中的一类,食品加工过程中运用愈加普遍,例如食品的解冻、焙烤、杀菌、烹调、膨化和加热等。换个角度来说,微波技术对食品工业的发展起到了巨大的促进作用。面对严格质量的、高价值的、低热传导率的以及传统工艺要求,难以解决食品物料时微波技术显得尤为重要。 |
| 关 键 词： | 微波技术 食品加工 优势 应用 |
Application of Microwave Technology in Food Processing |
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