| 三氯化锑分光光度法测定动物肝脏中维生素A含量 |
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| 引用本文： | 祝海珍. 三氯化锑分光光度法测定动物肝脏中维生素A含量[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(19): 77-81. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.19.023 |
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| 作者姓名： | 祝海珍 |
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| 作者单位： | 南京旅游职业学院烹饪与营养学院,江苏 南京,211100 |
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| 基金项目： | 南京旅游职业学院校级课题重点项目(2016YKT03) |
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| 摘 要： | ![]()
目的:建立动物肝脏中维生素A含量的测定方法。方法:维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑相互作用产生蓝色物质,其颜色深浅与溶液中所含维生素A的含量成正比,本研究于波长650 nm处测定在选定条件下测蓝色物质的吸光度,从而间接测定维生素A的含量。结果:维生素A在5~100μg/mL范围内与吸光度呈线性关系,相关系数R2=0.999 1,检出限为0.1μg/mL,相对标准偏差为2.14%~7.04%(n=6),并选择鸡肝、鸭肝和猪肝做样品加标回收率试验,回收率都在90%以上。同时,将该方法与高效液相色谱法做比较,两者测定动物肝脏中维生素A含量的方法指标基本一致,均符合食品检测标准的要求。结论:本方法操作简便,分析速度快,结果可靠,重现性好,可用于动物肝脏中维生素A含量的测定。
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| 关 键 词： | 分光光度法 动物肝脏 维生素A |
Determination of Vitamin A in Animal Liver by Three Antimony Chloride Spectrophotometric Method |
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| Abstract: | ![]()
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