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| HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用 | |
| 引用本文： | 施宗海. HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用[J]. 粮食流通技术, 2017, 0(6): 55-56. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.06.022 |
| 作者姓名： | 施宗海 |
| 作者单位： | 宁波国盛食品有限公司,浙江 宁波,315602 |
| 摘 要： | 本文将HACCP体系应用到了糖水草莓罐头的生产中,根据生产工艺流程,分析了各个工序,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证糖水草莓罐头的质量安全提供了依据。 |
| 关 键 词： | HACCP体系 糖水草莓罐头 生产工艺 |
Application of HACCP System in the Processing of Canned Strawberry in Syrup |
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