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| 烹饪专业高等教育教学现状及对策分析 | |
| 引用本文： | 熊昌定.烹饪专业高等教育教学现状及对策分析[J].粮食流通技术,2017(1):4-6. |
| 作者姓名： | 熊昌定 |
| 作者单位： | 岭南师范学院,广东 湛江,524048 |
| 基金项目： | 广东省高等学校质量工程建设项目资助(烹饪与营养教育应用型人才培养示范专业)(000--0003016072) |
| 摘 要： | 我国的烹饪文化源远流长,我国的餐饮也一直都得到各地人民的高度认可。新时期以来,我国的社会经济高速发展,人们的生活水平和质量不断提高,对餐饮业的需求也越来越大。烹饪专业高等教育教学自创办以来一直不断发展,虽然取得了不错的成绩,但同时也面临不少的问题。本文分析烹饪专业高等教育教学的现状以及存在的各种问题,并提出建议。 |
| 关 键 词： | 烹饪专业 高等教育教学 实践教学 |
Analysis on the Present Situation and Countermeasures of Higher Vocational Education |
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