| 冷冻饮品国家卫生标准中大肠菌群限值的探讨 |
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| 引用本文： | 王娟,许春,李兵兰.冷冻饮品国家卫生标准中大肠菌群限值的探讨[J].粮食流通技术,2017(15):74-77. |
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| 作者姓名： | 王娟 许春 李兵兰 |
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| 作者单位： | 云南省红河州食品药品检验所,云南 蒙自,661199 |
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| 摘 要： | 目的:对冷冻饮品卫生标准GB 2759-2015微生物学大肠菌群限值进行探讨。方法:采用MPN及平板计数法检测样品1和样品2中的大肠菌群,采用MPN计数法检测样品2中的粪大肠菌群。结果:样品1大肠菌群MPN计数合格率为13.3%,平板计数合格率为93.9%;样品2大肠菌群平板计数合格率为100%,MPN计数法均检出大肠菌群,粪大肠菌群检出率为93.3%。结论:冷冻饮品大肠菌群的检验方法可根据污染情况选择MPN及平板计数法,并增加粪大肠菌群检验项目。
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| 关 键 词： | 冷冻饮品 卫生标准 大肠菌群:粪大肠菌群 |
Discussion the Coliforms of the National Hygiene Criteria for Frozen Drinks |
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| Wang Juan,Xu Chun,Li Binglan.Discussion the Coliforms of the National Hygiene Criteria for Frozen Drinks[J].Grain Distribution Technology,2017(15):74-77. |
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| Authors: | Wang Juan Xu Chun Li Binglan |
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