| 高效液相色谱-质谱联用仪器检测果酒中的展青霉素 |
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| 引用本文： | 曾丽花.高效液相色谱-质谱联用仪器检测果酒中的展青霉素[J].粮食流通技术,2017(15):105-107. |
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| 作者姓名： | 曾丽花 |
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| 作者单位： | 广东省韶关市质量计量监督检测所,广东 韶关,512026 |
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| 摘 要： | 展青霉素也被称之为展青霉毒素、棒曲霉素,其是由青霉和曲霉等真菌所产生的次级代谢产物。展青霉素具有一定的广谱抗生素的特点,其对大部分的细菌有抑制和杀灭的功效。展青霉素具有一定的毒性,对胃有较强的刺激作用,现已不作药用。展青霉素广泛存在于苹果、山楂等水果及其饮料制品中,其在酸性条件下能够以较为稳定的状态存在。在果酒制作过程中,展青霉素很少会被破坏,因此,果酒中展青霉素的含量已经成为一个衡量果酒质量的重要指标。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱-质谱联用仪 果酒 展青霉素 检测方法 |
Determination of Penicillin in Wine by High Performance Liquid Chromatography - Mass Spectrometry |
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