餐饮连锁管理传承

欲速则不达。这句话用来描述因快速扩张而崩盘的中国连锁企业，最恰当不过。国内的餐饮连锁企业，除了一些老字号如全聚德、东来顺等还在支撑，其他的中小型连锁多半是惨淡经营。天津狗不理被同仁堂收购，内蒙古小肥羊疲于打假。