2012-2016年全球主要市场鲆鲽类产品市况综述

鲆鲽类属于冷水性海洋底层鱼类,栖息在太平洋和大西洋北部海域,种类繁多,主要经济种类有大比目鱼(Pacific/Atlantic halibut)、欧鲽(Plaice)、大菱鲆(Turbot)、柠檬鲽(Lemon sole)和黄盖鲽(Common dab)等。鲆鲽类富含胶质且味美,具有很高的营养价值,在海内外有着广阔的消费市场。世界鲆鲽类产量基本稳定在100×104吨,捕捞量约占85%。近几年,受资源量、经济危机、进出口汇率等因素的影响,鲆鲽产品的交易量及市场价格出现了较大的波动。