纯天然绿色食品——森林蔬菜 |
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引用本文: | 王哲,尹宁.纯天然绿色食品——森林蔬菜[J].经济技术协作信息,2007(15):72-72. |
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作者姓名: | 王哲 尹宁 |
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作者单位: | [1]哈尔滨市阿城区平山林场 [2]哈尔滨市阿城区林业局 |
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摘 要: | 随着现代生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成份大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍;有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。
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关 键 词: | 纯天然绿色食品 森林蔬菜 维生素D 维生素B12 保健意识 膳食结构 生活水平 营养价值 |
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