|
|||||
|
|
| 利用豆腐渣制保健豆腐 | |
| 摘 要： | 日本将豆腐渣经处理或未经处理制保健型豆腐并已商品化。其方法是:①豆腐渣经机械粉碎、微粉化,于100℃加热杀菌20min,冷却、调pH4～6温度40～60℃,加入果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶混合分解豆渣,制得 |
| 关 键 词： | 豆腐渣 保健豆腐 副产品利用 制作 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |