如何干制银耳

银耳主要靠阳光暴晒脱水干燥。晒制的银耳,色泽白中微黄。烘干的银耳色泽金黄,两者在品质上无明显差异,但外观上烘干的不如晒干的自然美观,而且干品率后者比前者低5％。