酵母类有机氮源及其在发酵行业的应用 |
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引用本文: | 王宁宁,吴振,江建梅,杨文娇,贾铁岭.酵母类有机氮源及其在发酵行业的应用[J].产业与科技论坛,2014(2):69-71. |
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作者姓名: | 王宁宁 吴振 江建梅 杨文娇 贾铁岭 |
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作者单位: | 唐山拓普生物科技有限公司 |
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摘 要: | 长期以来,开发酵母类有机氮源是我国对酵母进行开发利用的一个重要方面。本文综述了酵母类有机氮源的种类和产品特性及其在发酵行业的应用进展。酵母类有机氮源蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,并且含有丰富的维生素和矿物质,可以为微生物发酵的种子培养和发酵培养提供丰富的营养成分,广泛地应用于各种发酵行业。
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关 键 词: | 酵母 酵母抽提物 有机氮源 微生物发酵 |
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