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| 肉毒杆菌有多毒 | |
| 摘 要： | 新西兰奶粉因为肉毒杆菌污染问题而广受关注。国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅指出,肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。吃了会如何人体的胃肠道是一个良好的缺氧环境,适于肉毒杆菌居住。在缺氧环 |
| 关 键 词： | 肉毒杆菌 评估中心 缺氧环境 肉毒毒素 肉毒中毒 罐头食品 安全风险 生存能力 胃肠道 技术顾问 |
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