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| DNA条形码在肉品防欺诈鉴别中的作用 | |
| 引用本文： | 蒋炜丽,谢文佳,张平,吴昊.DNA条形码在肉品防欺诈鉴别中的作用[J].粮食流通技术,2016(15):99-100. |
| 作者姓名： | 蒋炜丽 谢文佳 张平 吴昊 |
| 作者单位： | 河南省产品质量监督检验院,河南 郑州,450001 |
| 摘 要： | DNA条形码检测技术是一项便捷、稳定性高、检测成本低廉的新型肉制品质量检测技术,在市场中得到广泛应用。本文在前人研究的基础上对DNA条形码肉品检测技术的研究进展与应用进行探究,希望对我国食品安全工程的发展有一定的指导意义。 |
| 关 键 词： | DNA条形码 肉品 检测 研究进展 |
The effect of DNA Bar Code Identification in Fraud Meat |
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