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| 白酒检测中存在问题及对策 | |
| 引用本文： | 李翕.白酒检测中存在问题及对策[J].粮食流通技术,2016(15):63-64. |
| 作者姓名： | 李翕 |
| 作者单位： | 潜山县市场监督检验所,安徽 潜山,246300 |
| 摘 要： | 我国传统意义上的白酒是指利用固态发酵形成的酒类,与洋酒存在明显差异。乙醇和水是白酒原料中重要组成部分,同时还有酯类、醛类、醇类、酸类和酮类物质,这些辅助材料与原料的混合关系是决定白酒质量的关键因素。为进一步保证人们饮酒安全,有必要分析白酒检测过程中存在的问题,并提出相应解决对策,为白酒检测工作提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 白酒 检测 对策 |
Problems and Countermeasures in the Detection of Liquor |
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