| 论《GB/T 5538-2005iso396动植物油脂过氧化值的测定》的实践问题 |
| |
| 引用本文： | 黄晓青.论《GB/T 5538-2005iso396动植物油脂过氧化值的测定》的实践问题[J].粮食流通技术,2016(13):32-34. |
| |
| 作者姓名： | 黄晓青 |
| |
| 作者单位： | 广东省江门市质量计量检测所食品检验室,广东 江门,529050 |
| |
| 摘 要： | 过氧化值是衡量动植物油脂质量的一个重要指标,一般来说过氧化值检测数据如超过标准规定值,则该批产品是不宜食用的。现行国家检测标准一般有两个。一个是《GB/T 5538-2005iso3960动植物油脂过氧化值的测定》(代替GB/T 5538-1995);另一个是《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法》;由于包括《1534-2003花生油》《1535-2003大豆油》《1536-2004菜籽油》等众多动植物检测标准中指定过氧化值检测方法均指向《GB/T 5538-2005》,所以笔者及众多检测机构、企业检验室在《GB/T 5538-2005》实施时均积极响应,积极参与执行。
|
| 关 键 词： | 过氧化值 实践 问题 |
On the "GB/T 5538-2005iso396 Animal Fat Peroxide Value Measured" the Practical Issues |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
