| 液相色谱法测定豆制品中防腐剂方法 |
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| 引用本文： | 张蕾,王姣,范雯谡,张志华,佘铁军.液相色谱法测定豆制品中防腐剂方法[J].粮食流通技术,2016(11):126-128. |
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| 作者姓名： | 张蕾 王姣 范雯谡 张志华 佘铁军 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔市疾病预防控制中心,黑龙江 齐齐哈尔,161000 |
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| 摘 要： | 分析使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂的具体方法。选定检测样品,将其经过热水提取,使用C_(18)色谱柱,0.02 mol/L乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,235 nm波长下检测。观察检测的效果,并且对其检测结果加以记录。在豆制品中,其食品防腐剂种类达到7种,且7种食品防腐剂的加标回收率约在87.0%~99.6%,其相对偏差均小于5.0%,在0.1~50 mg/L范围内均具有相对良好的线性,其回归系数基本大于99.9%,检出限在0.2~0.5 mg/kg的范围之内。从本次研究结果可以看出,使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂含量相对简便、灵敏,重现性好,能够保证豆制品中的防腐剂残留标准的监测,因此,可以用于生产检测,保证豆制品的防腐剂含量安全。
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| 关 键 词： | 液相色谱法 豆制品 防腐剂 |
Determination of Preservatives in Soybean Products by Liquid Chromatography |
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