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| 食品检验中PCR技术的应用实践 | |
| 引用本文： | 闫亚宁,王彤. 食品检验中PCR技术的应用实践[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(8): 118-119. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.035 |
| 作者姓名： | 闫亚宁 王彤 |
| 作者单位： | 蒙牛乳业(保定)有限公司,河北保定,072450 |
| 摘 要： | 最近几年,食品安全成为人民最为关注的问题。三聚氰胺事件给人们敲响了警钟。同时,由于微生物及微生物产生的各种毒素引发的食品污染也是层出不穷。在这样背景下,PCR技术的运用成为提高食品微生物检测质量的重要方式之一。在食品微生物检测的各个领域中,PCR技术发挥着其独特的优势,特别是在困难细菌培养检测和抗原结构复杂的细菌检测上,都显示出其快、准的优势。 |
| 关 键 词： | 食品检验 PCR技术 应用 |
The Practice of the Application of PCR technology in Food Inspection |
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