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| 基于丝绸之路视角下的陕西关中地区饮食文化内涵发掘 | |
| 引用本文： | 张婷,张雅菲.基于丝绸之路视角下的陕西关中地区饮食文化内涵发掘[J].新西部,2016(5):53+26. |
| 作者姓名： | 张婷 张雅菲 |
| 作者单位： | 渭南职业技术学院 |
| 基金项目： | 四川省教育厅川菜研究中心青年项目《陕西省地域文化与地方美食互动研究》(CC14SW14) |
| 摘 要： | 丝绸之路出发地陕西关中地区饮食文化历史悠久。本文从面食、小吃、风味名菜等阐述了陕西关中的饮食概况,论证了陕西关中地区饮食文化内涵发掘的必要性:关中地区饮食文化内涵丰富,可塑性强;加强内涵发掘,丰富旅游活动内容,提高陕西关中地区经济效益。 |
| 关 键 词： | 丝绸之路 陕西关中 饮食文化 内涵发掘 |
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