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卤制品包装新技术与安全探讨
引用本文:
乔学彬,王林.卤制品包装新技术与安全探讨[J].粮食流通技术,2019(12).
作者姓名:
乔学彬
王林
作者单位:
四川旅游学院烹饪学院
摘 要:
食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要地位。作为日常消费的特殊商品,休闲即食卤制品需要保证营养和卫生,但它们极易腐败和变质,创新食品包装已成为保护食品价值的重要手段。
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