粮食重金属的污染防治及检测技术

粮食中重金属污染超标会危害人体健康与生命安全。本文综述了粮食中重金属的污染途径、危害及防治,且重点介绍了粮食重金属污染物限量与检测技术,并且讨论了目前检测重金属的新技术,希望对重金属污染的防治与检测提供一些帮助。