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不同产地酱香型白酒成分分析与研究

作者姓名：	李研科杜丽平肖冬光王国明尹翠娟任长成

作者单位：	天津科技大学生物工程学院;承德避暑山庄企业集团股份有限公司

摘要：	采用常规理化检测方法,对不同产地固态发酵酱香型基础酒的总酸、总酯、酒精度及挥发性微量香味成分进行分离测定、对比分析。
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