“懒黄酒”的酿制工艺

详细介绍了一种黄酒生产新工艺－－“懒黄酒”工艺，该工艺包括原料选择，浸泡，蒸饭，拌曲，发酵，滤酒、灭菌等工艺；并简要介绍了懒黄酒的特性及投资，成本概算。认为该工艺简便，生产期短，设备投资少，可以全年进行生产。