从时间维度看家庭食空间的新品趋势——上海中等阶层家庭食空间研究

本项目研究的对象是食中等家庭在食空间的生活形态以及由此而产生的各种新品开发的潜在机会。本项目应用人类学人种志的方法,针对若干个上海市内不同区县的家庭研究。通过面对面的访谈、观察他们家庭中活动的痕迹、后期对资料的整理归纳和分类,来总结出纷繁行为背后的隐含规律,从而在深层次上认识现代食中等家庭的生活理念,并期待项目产生的市场研究报告能预示出适合未来食中等家庭需要的各种新产品的需求趋势以及产品设计构型。