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| 速溶芦笋精的加工技术 | |
| 引用本文： | 谭振.速溶芦笋精的加工技术[J].致富之友,1995(2). |
| 作者姓名： | 谭振 |
| 摘 要： | 速溶芦笋精的加工技术芦笋是我国近几年来主要的出口罐头产品，年产量约１０万吨，芦笋加工时，一般会皮率约２７％左右，并且由于罐型高度的限制，又须剔除笋茎下部超长部分约２０％，这些剔除物均成为下脚料被丢弃。据分析，芦笋下脚料具有很高的食用营养价值，将其加工... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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