我国城镇居民食品消费偏好的实证研究

对我国居民食品消费偏好的实证研究,不仅有利于政府正确制订消费政策,而且有利于企业准确了解居民的消费行为,从而有效进行食品生产与营销决策。对居民消费偏好的定性研究,近年来已有一些学者开始关注,但是,对于从定量角度来研究我国居民的消费偏好问题,国内学者还很少涉足。本文选择主因子分析与聚类分析相结合的方法,对我国城镇居民的食品消费偏好进行研究,分析了不同区域、不同类型居民的消费偏好,初步探索了其食品消费的规律。