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| 酸奶益生菌及其应用研究 | |
| 作者姓名： | 林杰 |
| 作者单位： | 厦门市产品质量监督检验院,福建 厦门 361004 |
| 摘 要： | 酸奶益生菌对机体健康具有促进作用,酸奶已成为最受欢迎的益生菌产品.本文就酸奶益生菌的种类、特性、生理功能、应用和酸奶的发展趋势进行了综述,为酸奶益生菌的研发提供参考,也预示着酸奶益生菌的市场将飞快发展,产品内涵也会更为丰富. |
| 关 键 词： | 益生菌 酸奶 乳酸菌 抗肿瘤 |
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