小麦粉添加剂L-茶氨酸及其复合盐的合成研究 |
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作者姓名: | 杨东元 王亚红 陈开勋 |
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作者单位: | 西北大学化工学院,陕西西安,710069;西安利君制药有限公司,陕西西安,710000 |
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基金项目: | 教育部科学技术研究重点项目 |
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摘 要: | 研究了以谷氨酸为原料,先经过β羧基乙酯化使用邻苯二甲酸酐进行氨基酰化反应,得N-邻苯二甲酰基谷氨酸-β-乙酯,常压下与乙胺水溶液进行反应得N-邻苯二甲酰基茶氨酸水合肼脱保护,经纯化后得到茶氨酸,并将茶氨酸与精氨酸通过复合成盐反应得茶氨酸-精氨酸复合盐的工艺。同时通过测定产品的^1 H NMR、FT—IR、熔点、旋光度和元素分析,对产品和中间体进行了分析和结构确证。实验结果表明,茶氨酸总收率为48.21%,纯度为98.0%,该工艺条件温和,适合工业化生产,产品可用于小麦粉的营养添加剂。
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关 键 词: | 茶氨酸 谷氨酸 小麦粉添加剂 |
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