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| 浅谈食品微生物实验室的管理 | |
| 引用本文： | 刘芳,刘韫祺.浅谈食品微生物实验室的管理[J].企业标准化,2011(20). |
| 作者姓名： | 刘芳 刘韫祺 |
| 作者单位： | 丹东市产品质量监督检验所; |
| 摘 要： | 由于微生物所具有的生物学特征,在食品生产中的多个环节都可能对食品造成污染,因此食品安全中的微生物危害是最难控制的,这就对微生物检验室提出了更高的要求。良好的微生物实验室管理是实验室安全和实验结果可靠的质量保证之一,在一定程度上也反映了一个实验室质量管理水平的高低。实验室应制定一套科学合理的管理方案,对样品、样品提取物、操作人员、设备、实验室环境等都 |
| 关 键 词： | 无菌室 科学合理 食品安全 实验室管理 微生物实验室 实验室安全 微生物危害 质量保证 微生物检验 生物学特征 |
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