酒店管理专业实践教学体系的构建研究

酒店管理实践教学是一个薄弱环节．特别是实习环节一直未找到操作规范。实习效果不理想。本文针对我国高校酒店管理专业实习中存在的问题进行探讨与分析。认为高校应从基本技能层、综合应用能力层和管理实践与创新能力层构建适合酒店行业发展需要的新型“三级”实践教学体系。