山药的栽培技术

山药,别名淮山药、白山药等,以块根入药,株芽称为“山药蛋”。它有健脾养胃、补肺益气之功。主治脾胃虚弱、食少倦怠、泄泻等症。同时,山药又是人们宴席上的美味佳肴。种植山药亩产可达3000公斤以上,经济收入5000～7000元,是贫困高寒山区农民脱贫致富的上佳途径。