饭店服务质量的特点及控制体系 |
| |
引用本文: | 杨欣,许培培.饭店服务质量的特点及控制体系[J].商业经济与管理,1992(4):73-76. |
| |
作者姓名: | 杨欣 许培培 |
| |
摘 要: | 迄今为止,我国旅游饭店的建设在数量上已形成一定规模的供给能力。随着整个旅游业经营从卖方市场向买方市场的转移,旅游饭店供不应求的状况也出现倾斜甚至逆转。这种变化所带来的经营困难和潜伏着的经营危机已引起人们的关注。“旅游饭店的生命是质量”这一新口号的提出,便反映了我国饭店业对经营环境形成的新认识,也透射出饭店经营观念的更新,是尊重客观规律的体现。但是,从推行质量管理的情况来看,许多饭店比较注重实物产品的管理,而这种以工业产品质量管理为模式的质量控制体系,并不能解决服务质量管理中的问题。因此,要对饭店无形产品的质量特点和内容进行探讨,提出适合饭店服务质量管理的观点和方法,更好地加强饭店管理工作。
|
关 键 词: | 饭店 服务质量 控制体系 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|