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| 储备粮质量安全的隐患与对策 --以南京市为例 | |
| 引用本文： | 周建新,王水汀,杨国峰.储备粮质量安全的隐患与对策 --以南京市为例[J].产业经济研究,2006(1):77-78. |
| 作者姓名： | 周建新 王水汀 杨国峰 |
| 作者单位： | 南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室;南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室;南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 |
| 基金项目： | 南京市科技发展计划项目软科学研究(200403045) |
| 摘 要： | 一、储备粮存在的影响食品安全的因素及发生机理现代粮食质量安全问题是人类自身经济活动发展的必然结果。在农业尚未发达的阶段,粮食的供应基本上全部由农户自己完成,从农业生产资料的供应(如农家肥、饲料等)到粮食作物的种植,再到简单加工(如自己碾米、磨粉)———没有农药、 |
| 关 键 词： | 质量安全问题 储备粮 南京市 农业生产资料 隐患 粮食作物 假冒伪劣产品 化学污染 发生机理 食品安全 |
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