大力开发葛根资源 促进农村经济快速增长 |
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引用本文: | 陈安.大力开发葛根资源 促进农村经济快速增长[J].江西农业经济,2001(2):37. |
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作者姓名: | 陈安 |
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作者单位: | 江西省粮油科学技术研究所 |
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摘 要: | 葛根为豆料多年生缠绕藤本植物的根,其根中含有多种生理活性成份,如葛根素,大豆甙,大豆甙元等多种异黄酮类物质,这类化合物具有降低心肌耗量,扩张冠心状动脉和脑血管,明显改善心脑血液循环,抗心律失常和提高机体免疫的性能,中医常用其作为治疗心血管,高血压,突发性耳聋等疾病的良药,葛根中的富念淀粉,蛋白质,维生素和人体必需的八十种氨基酸等营养物质,是一种“既是食品又是药品”的新型绿色食品资源。
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关 键 词: | 江西 葛根资源 开发利用 农村经济 经济增长 |
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