翻转课堂在饮料工艺学教学改革中的应用

本文在国家提出高校金课建设背景下,对翻转课堂教学模式在饮料工艺学教学改革中的应用进行探讨,为提高饮料工艺学教学质量、深化地方应用型本科院校食品科学与工程类专业课程教学改革提供经验。