四川人的麻辣江湖 二荆条·小米椒·花椒·郫县豆瓣

<正>今天的中国,是一个不折不扣的辣椒大国,辣椒的产量和消费量都位居世界第一。但是,就在400多年前,中国人还不知道辣椒为何物,在300多年前,四川人的菜谱中还没有辣椒的身影,然而就在这短短的数百年时光里,这一枚枚漂洋过海而来的辣椒竟让无数的四川人欲罢不能。但凡称得起"江湖"的地方,总是藏龙卧虎、高手如云,四川人的餐桌上总少不了颜色各异的辣椒。这些弥漫在椒香之中的生活味道,让我们看到了一个更多彩的四川。