水产品加工储藏十法

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65％～70％，在这些水产品的加工与储藏方法上，可以说是百花齐放，但有70％是冷冻、冷藏保鲜的。由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现，加工与储藏质量也不断提高。现简要介绍以下十种方法，以供参考。