创建粮食经济学

这期《通讯》聚焦了粮食。粮食经过水的作用,转化为人体必需的蛋白质和热量,再借助微量元素,构成生命之源。世界科技再发展,人类再进化,即或是粮食生产总值在物质生产总值中的比重还会下降的未来,人的吃饭问题仍然是第一位的。粮食作为一种物质产品,同所有的工业品一样,无法逃离生产、加工、储运、交换、消费等物质循环各环节内在规律的约束。