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| 我国南方甘薯、马铃薯初加工的发展道路 | |
| 引用本文： | 孙光谷.我国南方甘薯、马铃薯初加工的发展道路[J].农村经济,1993(1). |
| 作者姓名： | 孙光谷 |
| 作者单位： | 四川省农科院 |
| 摘 要： | 一、发展甘薯、马铃薯加工的紧迫性 1.甘薯、马铃薯是四大粮食作物中发展最缓慢,经济效益最差,而增产潜力又最大的作物。以四川为例,四川省常年种植甘薯20万亩左右,总产鲜薯200亿公斤左右。甘薯生产一直徘徊不前,经济效益差,农民种植积极性不高是一个重要原因。目前全省甘薯主产区鲜甘薯60～70％用于喂猪,加工比重不到10％,腐烂达15％以上,每亩甘薯产值仅 |
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