羊羹的加工技术

羊羹是我国传统美食的一种，营养丰富，主要成分是豆沙，豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。羊羹还根据辅料的不同被制作成各种口味，有粟羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。