2003年北京水产品市场回眸期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

2003年北京水产品市场回眸

作者姓名：	吴湘生

作者单位：

摘要：	活鲜、冰鲜鱼销售超过冷冻鱼,跃升为水产品市场的主角。河蟹、白虾成为市场绝对亮点,鲤鱼已基本从餐饮市场消失,草鱼、鳙鱼、鳜鱼、鲶鱼开始大行其道冷冻鱼销售急剧下降,降幅达40％左右,但小带鱼、冷冻大虾肉仍受青睐水产品批发市场由专一、专业性市场向综合性市场和社会性的食品配送中心转变
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