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| 留意食品中生物胺的危害 | |
| 引用本文： | 张微,李秀缺,张钟美.留意食品中生物胺的危害[J].监督与选择,2007(10):30-31. |
| 作者姓名： | 张微 李秀缺 张钟美 |
| 作者单位： | 河北省产品质量监督检验院，河北省产品质量监督检验院，河北省产品质量监督检验院 |
| 摘 要： | 生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可以看作是氨分子中1～3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质,是脂肪族、酯环族或杂环族的低分子量有机 |
| 关 键 词： | 生物胺 食品 危害 低分子量 有机化合物 生物活性 芳基取代 植物体内 |
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