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| 中式快餐VS西式快餐：有容乃真大 | |
| 引用本文： | 高群.中式快餐VS西式快餐：有容乃真大[J].技术经济与管理,2006(1):32-33. |
| 作者姓名： | 高群 |
| 摘 要： | “江南三月，莺飞草长，杂树生花。”据说，这几句美文曾引起北方游牧民族对江南美景的渴望，发动了入侵中原的战争。而这一次，“莺飞草长”的是中国快餐市场——伴随肯德基、麦当劳、必胜客等国际大型连锁快餐业的大举入侵，以“锅舞勺飞，明火旺灶”为传统形象的中式快餐业，如何在工业化的惶惑中崛起？中华饮食，如何以其千年文化底蕴、千万种产品魅力，辟土开疆？ |
| 关 键 词： | 中式快餐业 西式快餐 北方游牧民族 连锁快餐业 快餐市场 文化底蕴 肯德基 麦当劳 必胜客 工业化 |
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