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谈生产中的酵母清洗

作者姓名：	王文锋李文艳刘传宝

作者单位：	哈尔滨啤酒有限公司,哈尔滨,150001

摘要：	通过对酵母进行清洗,去除回收酵母受前期发酵液的风味影响,保证啤酒风味的均一稳定.必要时采用酸洗酵母,降氐微生物污染.
关键词：	酵母啤酒风味
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