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| 中餐特许经营的现状、问题及其对策分析 | |
| 引用本文： | 王佳.中餐特许经营的现状、问题及其对策分析[J].边疆经济与文化,2006(1):43-44. |
| 作者姓名： | 王佳 |
| 作者单位： | 燕山大学,经济管理学院,河北,秦皇岛,066004 |
| 摘 要： | 特许经营是中国餐饮业发展的最新方式.当前中餐特许经营的主要问题是:经营中没有标准化的原料供应商体系,成本降不下来;忽略对商品或服务的差别化研究,经营品牌意识不强;由于中式快餐工艺复杂,商品制作很难实现标准化;管理粗放,制度无细节化.要使经营成功地发展,就要加强宣传力度,完善供应体系,培育知名品牌,严格管理制度,合理扩张店铺,积极培养专业的特许人才. |
| 关 键 词： | 特许经营 中餐 问题 对策 中餐 特许经营 现状 问题 人才 专业 培养 店铺 合理扩张 管理制度 知名品牌 供应体系 完善 宣传力 加强 发展 细节化 管理粗放 制作 工艺 |
| 文章编号： | 1672-5409（2006）01-0043-02 |
| 收稿时间： | 2005-09-20 |
| 修稿时间： | 2005年9月20日 |
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