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大豆的生化成分和生理功效

作者单位：	九三集团哈尔滨惠康食品有限公司，九三集团哈尔滨惠康食品有限公司

摘要：	对大豆蛋白、大豆多肽、大豆油脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等活性成分与生理功效作了系统地阐述。
关键词：	大豆生理功效生化成分
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