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| 巧识变质酸奶 | |
| 摘 要： | 合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起采酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香昧。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸昧过浓或有酒精发醇昧；有的冒气泡；有一股霉昧；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。巧识变质酸奶 |
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